Je vous propose un délicieux rôti à la façon tunisienne. Un plat très simple et très savoureux surtout avec l'ajout de l'origan un vrai régal. Une recette à faire et à refaire sans hésiter tellement c'est bon. Ingrédients: Morceaux de gigot d'agneau 1...

La façon d'Oum Talal de préparer le poulet m'avait beaucoup plue et je ne me suis pas arrêtée. J'ai donc essayé il y a quelques temps, des côtelettes et puis une épaule et ce n'était que du bonheur. La viande est très tendre, très légère avec un goût...

Pour changer un peu des grillades, je fais souvent cette recette qui est très facile et très goûteuse. Ingrédients: Foie de mouton Quelques pommes de terre 4 gousses d'ail persil sel et poivre jus d'1/2 citron huile pour la friture Préparation:Commencer...

Voici un délicieux couscous à la panse (douara) comme je l'aime aux courgettes et pois chiche. Ingrédients: 1 ou 2 panses de mouton 1 tête d'ail 1 gros oignon 3 càs d'huile sel, poivre, paprika, piment en poudre 3 grosses tomates bien mûres 1 à 2 càs...

Chez ma famille, pour le repas de l'aïd c'est toujours bekbouka ou osbane à coté de grillades d'abats. Ingrédients: 1 gras-double de mouton 1 poumon 1 tête d'ail 1 poignée de pois chiche trempés la veille 2 ou 3 piments secs sel, paprika, carvi un peu...